french theory x Éric Trochon Découvrez notre vision du brunch, l'art de bien commencer la journée.

Meilleur Ouvrier de France (MOF) et chef étoilé au Guide Michelin pour son restaurant Solstice à Paris, Eric Trochon est une figure de Cuisine. Pendant dix ans, il a été l'égérie culinaire d'Hermès, apportant son talent et sa créativité aux événements exclusifs de la maison. Avec 40 ans de voyages à travers le monde, notamment au Japon et en Corée, il a enrichi ses créations culinaires d'influences asiatiques. Son parcours unique et son expertise font de lui un innovateur de la gastronomie française.